第 49 章 第 49 章 (第1/2页)

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第四十九章

半个月不吃不喝,掉称都是小事，就怕这猪做不成猪坚强，直接就义了。

就算这半个月里偷偷的喂,但野猪还不像家猪那么好喂养，而且真将野猪弄醒了，它能老实的让你喂食？

而且杀猪时，要用热水烫猪毛。司南坐在那里烧水,最开始就是烧那个给猪洗澡的热水。

猪碰到热水,那味道特别熏人。更别提杀猪时,猪的嚎叫声,以及放猪血时，猪血的味道了。

“算了，别瞎寻思鬼主意了。等天冷了，咱们再上山,说不定还能掏到野猪呢。回头去县里买个铁锅,山里有雪,化了当水，直接在山上就将猪给收拾了……”最重要的是，不提前准备，你连个杀猪放血的刀都没有。

乌明也不是不心疼即将送出去的猪肉，但这也是没办法的事。柴简那里倒是看不出来是否心疼，但却点头附和乌明的话,“三百多斤的野猪，咱们差不多能分到百五十斤左右，够吃了。”

般三百斤的猪，能出二百二三十斤的猪肉。他们家这头野猪，少说三百四五十斤,这么算，抛开分出去的，村里至少会给他们百五十斤的肉。这么些肉，够吃阵子了。

司南点头，“把肥的地方都炼油，瘦肉用盐腌上，其他的地方做成腊肉怎么样？”

在这事上，哪怕是乌亮都不发表任何意思，只随司南安排弄去。不过虽然没发现意见，但乌亮还是蹭到司南跟前申请了顿红烧肉，外加顿烧排骨。

“这没问题呀。”乌亮点的都是司南会做的和有菜谱的，“给你们蒸肉吃。那个特别香……”

就是将块肥瘦相间的猪肉整块丢到水里煮，煮的时候加些葱姜去腥，等肉煮熟，再切成薄片，整齐的码在个小盆盆里。码好的肉上面倒上酱油，葱花，花椒粉，然后再放到锅里蒸回。

当然，煮熟的肉不再蒸遍，那就是蘸蒜泥吃的白切肉。而放锅里蒸的这个蒸肉，从锅里端出来就不需要再蘸任何调料了。

好吃还不腻。

司南说的热闹，乌亮听的双眼放光，就连走在侧的柴简和乌明都对这种蒸肉起了心思。

低头看眼分到的肉，柴简和乌明三人只好将这个蒸肉放在自家那口肥猪身上了。

他们分的肉不算多，不过却是最肥的块。

怎么说呢，这种肉比瘦肉吃香，有市场。因为它含油高，拿回去炼上油，油可以家常用，炼出来的油滋嘞还可以炒菜，不比瘦肉只能吃顿强？

所以分到这块肉的时候，乌亮就明白村里对他们还是很照顾的。因此就算做不成什么蒸肉，几人也没觉得哪不好。

世上本没有十全十美的事，能占头便宜就别总想着两全其美的事了。

那不只是得陇望蜀，还是脑子进水……

时四人回到知青小院，司南先看了眼还在昏睡的野猪，便开始准备午饭了。

杀猪菜不少，回锅烧热就能吃了。问了三人主食想吃什么，司南便蒸了锅杂粮米饭，又用外面的面包窑烤了几个椒盐饼子。

没有专门做椒盐饼子的椒盐，司南的饼子里夹的其实就是盐和葱花。

杀猪菜回锅时，司南尝了尝味道。别说，还真不赖。

之前直觉得这种菜不好吃，想想就觉得不干净，乱七.八糟的没食欲。可你真的在厨房那种地方，亲眼看见他们将这道菜做出来了，你闻着那个味，才知道这道菜吃不到嘴里多叫人惦记。

不过...可能是要顾忌众口难调，所以在司南看来这道菜还欠缺了点味道。

于是等杀猪菜烧开，司南刷了锅，舀了勺荤油到锅里，等油开了又放了两个干辣椒和几瓣蒜进去。

另边，司南用剪子将几个干辣椒剪碎堆在盛杀猪菜的海碗里，等这边锅开了便勺勺的将热油浇在碗里的辣椒碎末上。

哗，滋

热油浇上去后，酸辣的味道扑面而来。光是闻这个味就已经叫人坐不住了，更别提尝尝它了。

早上炖的野鸡还剩下些，司南也将剩菜热了。又弄了些蒜泥块端到饭桌上。

相较于早上的没胃口，中午这顿司南吃了不少。

血肠是真的很好吃，可惜就是太少了。不过再怎么好吃，司南也不想自己去弄这个。

不是不敢，就有些下不去手。

……

饭毕，司南在炼油和午睡间选择了回房补觉。

于是收拾完厨房，司南又洗了手脸和头发，便换了身干净衣服睡午觉去了。

白天睡觉总不能穿得太少，不过穿得太多也绝对不是很舒服。

当然，要是困到极致了，站着都能睡着，哪还有那么多的讲究。

觉睡到下午三四点钟，起来的时候发现天都有些变暗了。

吉省秋冬后，天会天比天黑的早。刚来那会儿，晚上八点钟了天才黑，到现在五六点钟天就黑了。听说等上冻的时候，三四点钟天就黑的啥都看不见了。