034、大受欢迎的米粉 (第1/2页)

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李家的人走了之后，云大娘回屋，好一顿安抚云珍儿。

一家人简直气极，想着骂李家，又担心云珍儿听到了心里不好受，便只能生生忍下来。

今日的生意，还是要做的，但云大娘得在家里照顾云珍儿，不能出去。

直到辰时了，一家人才驾着骡车，去了镇上。

云大伯一到镇上，帮忙将摊子摆好之后，便匆匆去医馆了，云珍儿身上都是伤痕，若不是昨日太晚了，还能来镇上拿点药回去，这会儿摆好了摊子，已经等不及，便匆匆过去了，他买好了药，还得拿回村里，前前后后得耽误一个多时辰。

摊子的人手，便只剩下云莞、云玉娘和云怀诚。

偏偏今天生意又好得出奇。

前日开摊的名头已经打出去了，按说云家本该辰时左右便该摆摊了，今日不少客人已经来这里走了两圈，这云家的面摊还不见出现，不少人都以为不开摊了。

等云家人出现之后，不少人便围了上来。

“姑娘，今儿怎么这么晚，还以为你这摊子不摆了呢。”

“我都走了两圈啦，饿着肚子，就为了吃上你家一口面呢。”

云莞一边起火烧热汤水，一边道：“早晨家里出了点事，来晚了，您等等，再一盏茶，这汤水烧热了，面就立刻上桌！”

“好嘞！”

“姑娘，你这一条一条的，不像面条啊，这是什么？”

米粉是半成品，昨日在家便已经做好了，圆的扁的都有，面条也做好了不少，昨日一下午放在院子里风干，这会儿硬邦邦的一根根。

因此，虽然云大伯走了，云玉娘今日倒是没有前日这么忙，还能洗碗生火捞面一起照顾着。

云莞笑着介绍了一遍：“这是米粉，叔，要不要来一碗，这太平镇上，就我独一家有这个，拿大米做的呢。”

那面条一根根的，透明软糯，看起来便可口。

“行，给我来一碗！”

云莞爽快地应了下来：“行嘞！您等着，很快就上桌！”

米粉比面做得快多了，在水里翻滚一烫，便捞入碗里，浇上一勺卤水，切上五六片锅烧和叉烧，便端上桌了。

客人一入口，登时便吃出了不同，“这卤水跟昨日面条的卤水不一样啊。”

云莞笑道：“米粉和面条的口味不一样，卤水也是不一样的。”

“这薄薄的肉片又香又脆，外酥里嫩，这是什么做法？”

“这是锅烧和叉烧，独我一家，配卤粉吃，口味绝好，今天刚开始卖，您正好赶上呢。”

“我跟您讲，这卤粉的吃法，可有讲究的哩。”云莞笑道。

“什么讲究？”

“这口粉，您先别加汤，这样就着卤水干捞着吃，吃了半碗后，再加入这碗骨头汤，一起搅拌了，那才是正宗吃法！”

“还有这样讲究的？”

时人觉得新奇，不急着填肚子的，便照着云莞说的方法吃，先是尝到了那一口浓郁的卤水与密封的香味，锅烧与叉烧吃得人连舌头都想吞下去，一碗骨头汤，与那卤水、卤肉、蒜蓉、炸黄豆一起搅拌，香味便弥漫开来了。

光是闻着味道就让人迈不动脚步，不停下吃一碗都对不住自己。

别说卤粉卤面的香味吸引人，便是锅烧和叉烧的味道，也足够吸引人，再加上前日的口碑打出来了，不论是前日的回头客，还是闻香而来的新客人，都很多。

味道那是实打实被称赞的，唯一一点让客人不满的地方，便是云莞这一碗米粉，竟卖二十文钱。

“你家这米粉也太贵了，陵阳第一面一碗面条，才卖五十文钱！人家那是名店！”

云莞笑声不断：“陵阳第一面五十文一碗面条，那是最便宜的，我不跟您说别的，你就说，我这米粉的分量，味道、还有里边的肉，值不值这个价！”

抱怨的人虽多，但云莞做的面条不仅分量足，味道也是独一无二的，这个价钱，已经算非常合理了。

云怀诚如今也非常会说话，但凡客人对价钱稍有怀疑，觉得虚高了，他一张嘴，三言两语说下来，便能让人心服口服，甚至还能再多添一碗。

上次的刘大爷，又顺着味道过来了，看到摊子上的米粉，果然眼前一亮，急吼吼便让云莞给他上了一碗。

结果他吃完了，什么也不说，放下钱之后，人就消失了，半刻钟之后，却带了一只大食盒过来，里面装着三只大腕：“姑娘，卤水锅烧还有米粉给我准备几份，我带回家，今晚还吃，你明天肯定不来了，我明天还吃，你这面条，能留着？”

“能！能留两天呢！不过刘大爷别怪我没告诉你，这带回家的口味，可没有我现做的好吃！”

“多事！你给我来三份的量！”

云莞高兴还来不及，怎会拒绝。

还没到午时，太平镇上，半个小镇都传开了，说是西街头新开了家面摊，有个小姑娘能做出一口顶好吃的米粉，不去吃，人家申时就卖完收摊啦。

结果，午时未到，云莞小小的面摊，已是人满为患。

六张桌子显然已经坐不下人。

五十多个碗，也是不够的，云怀诚和云玉娘忙得晕头转向，还好午时的时候，云大伯送完了药，从村里回来了，多了一个人手，但是等着吃米粉的人还是很多。

可惜，昨日做的米粉不多，圆的扁的加起来不到六十斤，云莞本意是试水来着，没想到，这般大受欢迎，甚至还有不少人觉得米粉比前日的面条味道还好。

云大伯来了之后，云玉娘便能专心揉面补充不足了，但米粉却一时无法补充。