三娘的饺子 (第1/2页)

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许娘子的经历令人唏嘘，但不需要怜悯和同情，因为她本人不需要，用许娘子的话说这辈子都是往前走的，我觉得自己越过越好，之后能够享儿女福，过去的事情有什么好在意的。

三娘很喜欢许娘子豁达的个性，很值得她学习。

荠菜已经清洗干净，许娘子和林寡妇负责把它们切碎，不需要三娘插手，她就去厨房炒鸡蛋，真正不吃饲料走地鸡下的鸡蛋，用没有特殊气味的茶油炒出来，颜色金黄，味道很香，倒进焯水之后碧绿的荠菜里，青碧与金黄互相成就对方，食欲激增。

春味之鲜，在时在节，错过了这个时候，就算是采用最好的冷冻保鲜技术，保存的也只是表象，而非春天的味道。

为了增鲜，三娘切了一些蘑菇到馅料里，拌匀了闻闻香味就使人垂涎欲滴。

许娘子用手指沾了沾馅料送进嘴里尝了尝，“三娘调的咸淡刚刚好，这么一大盆的馅料让我弄，肯定不是咸了就是淡了，要么就是味道奇奇怪怪的，还是三娘厉害。”

林寡妇表情淡淡地点头，她做菜的手艺一般，唯一拿的出手的就是咸菜，远不及三娘。

三娘笑着说，“我就是做的多，熟能生巧。”大盆的馅料她弄的不多，但小盆的多呀，在脑海里计算一下一大盆等于几小盆，放多少调味料就差不多有个数了。

做饺子当然要和面，用的粗面粉，颜色不如细面白净，但是味道好。三娘力气不够，揉面的事儿许娘子包了，她说，“三娘做的馅儿真是鲜，说不出来的好吃。”

三娘和林寡妇正在挑菌菇，等会儿吃饺子的时候每个人再一碗杂菇汤，菇类也是昨天收获最多的东西。

三娘捏了一朵香菇说，“我放了这个。”

“我做的时候也放了，没这么鲜啊。”

三娘解释，“不是看得见的香菇，我放了香菇粉。”

家里面的田螺小伙经常进山，摘了山野之味回家，家里面就这么几口人，摘多了吃不掉不说，吃多了还厌烦，可是扔掉了又可惜，三娘实在是做不到浪费的事儿。因此就把菇类野菜等等晒干了保存，三娘看着晒干的菇类得到了灵感，就搬了红泥小炉，炉子上放了一张铁网，把香菇焙干，焙干的香菇放进手摇的小石磨里磨成细粉，一定要多磨几次，粉末细细的用起来才好，这得到就是原始版本的蘑菇精了，可以当味精用，能让平平无华的菜摇身一变变得不同。

三娘听了咋舌不已，“三娘心思太巧了，让我可想不出。”

填饱肚子就要绞尽脑汁了，哪来的心思去琢磨怎么提升口感，也就是三娘来到这个世界后过着衣食无忧的生活，这才有闲情逸致在吃上下功夫。

蘑菇精她做过，小虾皮磨碎了做成的味精她也做过，就是干海带在她手上也没有逃过碾碎成粉的结果。不过安平镇不靠海，海产难得，磨成粉做成调味料太奢侈了，三娘试过一次就放弃了。

三娘说，“我估计我这些都是杭城里那些大家族玩剩下的，哈哈，他们于吃上下的功夫，我也想不到。”

林寡妇闻言抿了抿唇，轻言说，“我听闻世家每天都要用掉几十只鸡，就为了一口浓汤用来炖白菜。吃雀舌，鹅掌，用掉的更是不知凡几。”

“哎呀妈呀，有钱人吃的真是了不得，你们知道的真多，还是读书好，我们家小四看着也是读书的料，我就是砸锅卖铁也要供他们上下去。”许娘子把面团揉得虎虎生风，浑身干劲十足，仿佛有使不完的力气。

三娘和林寡妇对视一眼，受许娘子感染，也开始做了起来。三娘心里面转着烤鸡翅，卤鸡爪，麻辣鸭脖，怪味鹅掌……口水与纷乱的想法一同咽下去，她不能为了吃鸡爪就让十来只鸡没有脚脚！

林寡妇很会擀皮子，三娘就和许娘子包，出来一帘就让田一端着送去厨房，厨房里的灶上已经开始煮水，滚沸了就可以下饺子了。

三个人有说有笑，干活不累、速度又快，等看成品，几百个圆胖的饺子一字排开，非常有成就感！

孩子们一听先生说今天在学堂里吃饭，一张张小脸眉开眼笑了起来，要不是有先生镇着，欢呼声能够掀开屋顶！

当当当——

悬挂在樱桃树上的铃铛遥响了三声，三娘看向竹篱外，远远的有人家探出脑袋看了过来，朝着三娘挥挥手，知道书堂留饭的事儿了。让孩子们回家通知浪费时间，在第二次留饭后三娘就想到了摇铃铛的方式，规定了几声等于什么意思。

三下就是告知家长们，学堂留饭啦。

镇子小，铃铛声音能够被风送出去很远。

老槐树底子，有三三两两的人聚着说话，听到铃铛声，自然而然的话题就转移了过去，赵家小学堂留孩子们吃饭了～

“我孙子说了，先生家的饭菜最好吃，师娘手艺很棒。”

“哈哈，我也想尝尝。”

“不行了，你年纪大了，上不了学堂吃饭。”