25.白老师的威力 (第2/2页)

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众说纷纭，这时候甚至有人质疑，万一是白宁卖水军自炒呢？虽然目前看不出来，但这样的戏精，帝国以前也不是没有过。

尤其是……【我们都不会注意发弹幕的人的昵称的，白宁老师刚刚却能说出来三个，不觉得奇怪吗？】

大家就等着白宁回答了，白宁手上不停，他刚刚配好了腌制培根的配料，特别理所当然地说道：“老师在课堂上，会特别注意犯错的学生，点名的时候也会点做错题的学生回答，这不是很正常嘛？”

【……】

【有理有据，我居然无法反驳。】

【你白老师还是你白老师。我在想，如果我故意说错的话，白老师是不是就会点我了……】

【真的吗！那我要不要把昵称改成亲爱的老婆啊！】

【上面的泥垢了！节操掉了一地！】

给培根腌制的方法有两种，干腌和湿腌其中干腌较为简单，是将配置好的腌料覆盖在培根上，并把腌料在肉的表面揉搓均匀，当盐粒开始融化的时候，将配料挨个抖掉盐粒——他一共腌制了八块排培根，每块有4千克，听起来挺重的，但如果看肉的话也不大，到时候做准备切片做奶油培根浓汤和培根面包，估计也做不了多少。

这一步完成之后，就可以装在冷库里放置24小时的时间，冷库的温度调到零度到零下四度。这是要等一段时间，但如果是湿腌的话还要更加麻烦，毕竟这是在直播，白宁估摸着也不可能每过一段时间就来捣鼓一遍，还要开直播给大家看，所以选择了更简单的方式。

不过他以前也没怎么做过培根，这种半成品，大多数人还是购买回来用的，所以能大概记得该怎么做已经很不错了，而真正制作的时候，是要根据具体的情况。所以在和观众们解说过之后，也认真地告知他们：“大家如果要制作的话，建议等到这一批培根经过清洗、整形和烟熏并且最终出炉，能够确定品质的时候，再开始尝试制作。”

这个意思，就是说自己不是特别有信心了。

然而却没有人借着这个台阶踩上去，再喷他两句的，可能是因为之前的几次惨败，现在就连数字昵称党也静默了，生怕等会再被“老师”当差生点名批评。

——他们长这么大，和人撕逼对喷都有过，但还真没有受过这么大的委屈！

白宁想了一下，说：“关于培根制作的视频，我会事后让管理直播的工作人员录制下来。虽然这一次不一定能成功，但是我想，如果事后完成品质量不合格或者有较小瑕疵的话，我们也可以对比视频找问题的关键。”

不过让人家看那么半天直播，最后连个成品都吃不到，这也太惨了，所以白宁这就开始准备制作建议猪肉脯。

猪肉脯各地的配方都不同，光白宁知道的，就有靖江猪肉脯、厦门黄金香猪肉脯，以及一些比较常见的没有具体地区风味的猪肉脯。不过他今天要做的，和这几种都不一样。

这还是因为他现在对于帝国人的口味有些研究了——帝国人崇尚自然，你可以做得比较细致，让他们觉得很精致，但最好不要添加色素和香精，这在帝国人眼里就是标准的造假了。就连价格最低的营养剂也不能这样做。

而白宁知道的三种猪肉脯的做法，其中一种要放红曲色素，还有一种要放白酒——他这边只有红酒，不知道换成红酒会做成什么样的情况下，不能冒这个险。不过还好三种配方看起来也有兼容性，如果把它们调整了的话，做出来的猪肉脯最多会没那么美味，但绝对更让帝国人放心。

他于是就开工了：“各位，我们只做猪肉脯，在食材的选择上要注意用瘦肉，不能有肥膘、皮和结缔组织，以及碎肉、瘀血等等。猪肉脯有好几种做法，有些是要切片的，有些则是要剁碎搅拌，因为这一次我们要制作的并不是幼崽零食，所以就选择切片的类型，这样会更加有嚼劲。”

“那么，可以先把我的步骤记一下了，家里如果有食材处理器的，可以看看有没有高效烘干的功能，这个功能可以让我们省略大半时间……”

以往也有美食直播的主播会呼吁观众们记住步骤，之后跟着做，还有开玩笑说让观众交作业的，不过大家都不当真。这年头什么营养剂还能买不到啊，非要自己做，外面的餐厅难道都倒闭了吗？

但是今天，他们看着白宁平静却隐隐有种压力的表情，突然就……就有点不知所措了。

过了一会，弹幕才刷起来：

【……啊坏了，我家的食材处理器没有高效烘干功能啊，那今天我就不做了吧？】

【我这里也不行，我太穷了，没有食材处理器啊！】

【等等，前面的你们把我的理由怎么都用完了……那个啥，白老师对不起，我连手都没有啊！】

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